Powiększ do pełnego rozmiaru Suszone liście Kaffiru (Citrus Hystrix), zwana też liścmi Limonki Kaffir (jest to bowiem tajska odmiana limonki).
Kaffri ma intensywny cytrusowo-limonkowy smak i aromat. Aby wydobyć cały aromat z liści dobrze jest je wcześniej zaparzyć.
Zaleca się ich dodanie na koniec gotowania lub też sporządzanie herbatki (zagotować liście w niewielkiej ilości wody, ostudzić).
Suszone liście Kaffiru (Citrus Hystrix), zwana też liścmi Limonki Kaffir (jest to bowiem tajska odmiana limonki).
Pochodzą z obszarów Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Laos, Birma (Myanmar).
Liście mają zapach podobny do cytronelli, który ma działanie uspokajające i przeciwzapalne.
Kaffri ma intensywny cytrusowo-limonkowy smak i aromat. Aby wydobyć cały aromat z liści dobrze jest je wcześniej zaparzyć.
Zaleca się ich dodanie na koniec gotowania lub też sporządzanie herbatki (zagotować liście w niewielkiej ilości wody, ostudzić).
Liście Kaffir są często stosowane w kuchni azjatyckiej, np. w zupach, curry, czy jako dodatek do ryżu.
Nadają potrawom charakterystyczny, cytrynowy smak i aromat. Już 2 listki wystarczą by wpłynąć w wyczuwalny sposób na charakter dania.
Kraj pochodzenia: Tajlandia
Waga: 25g
